龙洞这碗苏式拌面,现炒浇头堆成小山高,一到饭点就爆单

时间:2019-11-08 16:42:24 作者:匿名 点击:2010

几个月前,广州理工大学门口新开了一家姑苏面馆。每次我经过,每个人都是每个人。最后,当几乎没有人的时候,我拔掉了我一直在想的疯草。

一碗跨越1400公里的面条

我厌倦了吃广东面,偶尔我会喜欢不同的东西。

我的地理可能是由体育老师教的。我经常分不清江苏、杭州和苏州的区别。据店员说,这里所有的面条都来自1400公里外的苏式面条。老板是在日本学习的80后。回国后,他来到广州创办自己的企业,向常熟人出售小吃和特色面条。

每碗浇头都是炒制的

苏式面条的灵魂就在于现在浇头和注重炒面。虽然麻烦,但这是一个必要的步骤。常熟老一辈人从测量一碗面条的质量开始。常熟当地的大师们已经看到了这把勺子有多熟练。很稳定!

广州人最喜欢白汤,老板推荐干拌最好。至于红汤,它不辣,但很浓。毕竟,江苏人吃辣,战斗力不如广州人。

面层比表面多

面条种类不多,但它们可以自己动手随机组合,至少有几十种可以通过四舍五入组合。我建议你第一次必须先试试这些。虽然20多碗面条是痛苦的,但是配料比面条多,这是值得的!

虾腰面条

江苏人对虾的热爱铭刻在他们的骨头上。一碗清纯的常熟面条,配上新鲜的手剥河虾和猪腰片炒就足够了。筷子开始移动之前,香味就会飘出来。

锅的顶部充满了油和红酱,有着浓郁的苏式魅力。

虾的数量是11只,每只都长满了子弹状的牙齿。远离山川的河虾没有江苏的那么甜,但也比新鲜的好。

只有常熟当地的师傅才能把腰片切得像蝉一样薄,用武火煸制,入口酥脆嫩,没有腰部的鱼腥味。

选择混合面条的人不多。老板称赞我吃了它。趁热搅拌,喝一大口。~太酷了~

炸虾鳗鱼面

最贵的明虾黄鳝一碗25英镑。明虾黄鳝的大小像小山一样小,紧紧地裹着面条。

当我打开配菜时,我发现了两片手掌很大的炸鱼。原来虾和鳗鱼之间还有炸鱼。这是一个惊喜。

我很久没吃了,非常想念它。大火将它煎至烧焦,然后加入腌泡汁调味。它是淡甜酱油和黄酒。

鳝鱼又硬又脆,炒到稍干,邮政区的人都很擅长吃!

炸猪排

当我贪婪地吃着隔壁兄弟点的大煎牛排时,我立刻又加了一份。只要我吃得够快,卡路里就追不上我!

金黄酥脆的面包屑用薄猪排包裹,第一口面包屑就会掉下来。它适合在面粉中混合或在空气中口吃。

商店冷清,但外卖订单不断出现。餐馆的外卖一直在下降。迷你电梯莫名其妙地可爱。

我可以鼓起勇气走出空调房去吃面条。我绝对是个邪恶的人。为了这碗美味的面条在路上浪费一秒钟是一种罪过。我必须现在就做。这是值得的。

姑苏面馆

人均:25元

地址:天河区应龙路环城南街6-13号(地铁6号线植物园d入口步行370米)

照片:亚伯

温:小张

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